Att laga något väldigt enkelt.

Att man blir hungrig som en varg när man ammar vet ni säkert och fort som tusan ska det helst gå att få maten. Iallafall här hemma. Jag väl äta mycket, jag vill äta fort och jag vill äta enkla, okomplicerade saker som även går att ha i kylen till lite senare när man blir hungrig igen. Och det här är en stor favorit här hemma!

Kycklingfilé med yoghurtsås och sallad.

Börja med att klappa in Santa Maria Rub på valfri mängd kycklingfiléer (deras rubs älskar jag sommartid istället för såsig marinad, ger en bra smak och fin yta). Själv gillar jag Hickory & Lemon till det här (tror den heter så). Stek den i stekpanna för lite yta och sen in i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter eller tills de är klara. Eller grilla filéerna, ännu godare.

Rör ihop ca 3 skopor turkisk yoghurt (tre laddningar matskedar, väldigt rågade) med ca en halv burk Cantadou 4 Peppar, och om du vill – en sked av St Agur Spred som är den älskade mögelosten fast i crème-format. Hur bra?! Lite flingsalt och några tag med pepparkvarnen så var det färdigt.

Gör en sallad på den salladssort du tycker om, körsbärstomater, balsamvinäger och hyvlad parmesanost.

Klart!

Om man vill kan man såklart slänga dit klyftpotatis (så gott, det hade jag dock inte tålamod att vänta på den här gången) eller ett schysst stycke Levain eller annat lyxigt bröd att mumsa på till, som jag hade till det här men glömde bort att fota. En skiva Levain med smör och flingsalt är fantastiskt gott att doppa i yoghurtsåsen.

Non nom nom!