Att ha köksstök.

Gjorde cannelloni idag;

stora rör fyllda med onyttigheter och hetta.

Om det är något ni vet vid det här laget så är det att jag inte direkt brukar bjuda på de mest hälsosamma recepten kanske, men jag älskar pasta och gräddiga såser och all form av mat som man blir tungtrött och mjuk av. Och det här var inget undantag.

Starkt, men otroligt gott.

Cannelloni med kantareller, chili och västerbottenost

Okej, för att göra dessa behövs:

Kantareller (gärna färska, annars två burkar)
En och en halv chili
Fem vitlöksklyftor
En påse riven västerbottenost
Två burkar creme fraiche med konjak- & kantarellsmak
En burk naturell creme fraiche
Ett paket cannelloni
Peppar & salt

Gör såhär:

Börja med att skölja och rensa kantarellerna. Hacka chilin, men spara två tredjedelar till själva cannellonin. Pressa två vitlöksklyftor och stek dom i smör tillsammans med kantarellerna och en tredjedel av chilin tills kantarellerna börjat få lite ”popp”. Salta och peppra.

Rör ihop creme fraichen i en skål tillsammans med resten av de pressade vitlöksklyftorna.

Lyft av kantarellerna från plattan och häll över dom i en djup tallrik och låt svalna litegrann. Ner med västerbottenosten samt resten av chilin. Mojsa ihop och voila! Du har din fyllning.

Fyll cannellonirören med blandningen, häll hälften av creme fraichen i en ugnsfast form och lägg rören på såsen tills formen är full. Täck resten av rören med vad som är kvar av creme fraiche-röran, och stoppa in i ugnen på 190 grader i ca 30 minuter.

Lyft ut och låt vila 10 minuter innan servering.

Klart!

Och just det; jag använde sånadär cannellonirör från Barilla som man inte behöver förkoka, men det finns lite olika varianter så läs på förpackningen vad som gäller. En del kokar du innan du fyller dom, och tillagningstiden kan variera.

Mumsfillibaba.