Att ta en riktig söndagsfrukost.

Åh, idag hade vi en riktig söndagsfrukost!

Jag gjorde engelska scones och serverade med smör och hallonmarmelad och nypressad apelsinjuice och det var så himla gott. Särskilt för mig som alltid vaknar vrålhungrig och vill trycka i mig så mycket som möjligt direkt på morgonen efter att ha fått svälta hela natten.

Den här typen av scones är väl kanske inget om man räknar kalorier eller så, men vill man bjuda på afternoon tea eller bara göra en riktigt brakig söndagsfrukost så rekommenderar jag dom varmt. De blir liksom mjuka inuti och med härligt frasig yta. Receptet hittade jag på Tasteline och det kommer här:

Engelska Scones

ca 6-7 stycken

Du behöver:

4 dl vetemjöl
3/4 tsk salt
1 tsk bakpulver
50 gram smör, rumsvarmt
1,5 dl vispgrädde

Till pensling:
2 msk vispgrädde

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Nyp ihop de torra ingredienserna med matfettet.
3. Tillsätt grädden och knåda till en smidig deg.
4. Platta ut till en ca 2 cm tjock platta och tag ut 6-7 rundlar med hjälp av ett mått eller ett glas. Pensla med grädden.
5. Grädda på bakpappersklädd plåt i mitten av ugnen ca tio minuter tills de fått fin färg.
6. Äts varma!

[porslin från Olsson&Jensen]

Här hemma åt vi hälften i köket och hälften ute på trappan –

det verkar bli ett ljuvligt vårväder även idag och jag planerar att suga åt mig så mycket sol det bara går. Aprilvädret är ju minst sagt oberäkneligt så man vet inte när det blir läge nästa gång. Kanske blir det en tur till plantskolan, kanske stannar vi bara hemma och parkerar oss mot husväggen och blundar likt soltörstande skandinaver.

Oavsett så är det söndag, och söndagar ska tas tillvara på tycker jag.