Att baka pepparkaks-dumlekola-snittar.

Det HÄR är grejer vet ni!

Jag och Buse bakade dessa häromdagen, en slags julsnitsig version av kolasnittar, och dom var m-a-g-i-s-k-a. Iallafall om man gillar kola och sega kakor med en touch av pepparkaka. Det var Banditen som gjorde såna här (fast utan pepparkaka) när jag var gravid, och den veckan gick jag förvisso upp 4,5 kg men jag hävdar bestämt att det bara var vätska och möjligtvis pyttelite dumlesnittar, men absolut inte 4,5 kg dumlesnittar, så jag har drömt om dom sen dess och nu gjorde vi alltså egna i en lite juligare version (tror originalreceptet är hämtat från Jenny).

Men iallafall. Dom är väldigt enkla att göra!

Du behöver:

220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda (finns färdig kryddblandning)
10-13 stycken dumlekolor

Gör såhär:

Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper

Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och i med sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig (ink pepparkakskryddan alltså) och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Hacka Dumlen och arbeta in den med händerna. Dela degen i två längder, lägg på en bakplåtsklädd plåt och platta ut med fingrarna.

Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.

Skär dem i snitt medan de är ljumna (annars är det svårt) och låt svalna helt på galler.

Färdigt!

Och vansinnigt gott.